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答案是调配炖牛肉www.nfysw.com的香料包时，除了可以搭配平常常见香料如八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、砂仁、白芷等辛香料外，不妨多加一小撮“红茶叶”，最普通的红茶叶品种即可。

与牛肉同炖，红茶叶释放的红茶水让牛肉吸收后，牛肉的肌肉纤维会变软，更易炖酥软，而且红茶叶还能起到一个增添香气、 辟除肉膻效果，炖牛肉也会更鲜香浓郁，这和炖羊肉加绿茶起到“增香辟腥原理”是一样的。

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